क्या आप भी पानी पूरी का बिज़नेस शुरू करना चाहते हैं और यह जानना चाहते हैं की पानी पूरी का बिज़नेस प्लान क्या है और इसे कैसे शुरू करें तो यह ब्लॉग पोस्ट सिर्फ आपके लिए है इसे पढ़ने के बाद आपके सभी सवालों का जवाब आपको आसानी से मिल जाएगा। 

पानीपुरी का बिज़नेस प्लान? – Pani Puri Golgappa Business Plan & Ideas in Hindi

पानीपुरी हमारे देश में सबसे प्रसिद्ध स्नैक्स में से एक है। पानीपुरी को कई अन्य नामों से भी जाना जाता है, जैसे गोलगप्पे, फुचका, फुलकी, आदि। इस देश के लगभग सभी लोग पानीपुरी को खाना पसंद करते हैं और इसलिए, देश भर में सभी जगहों पर इसका कारोबार होता है। विशेष रूप से उत्तर भारत के लोग पानीपुरी को इसके बेहतरीन स्वाद के कारण खाना पसंद करते हैं।

इस मसालेदार खाने का नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है. पानीपुरी का व्यापार न्यूनतम पूंजी के साथ शुरू किया जा सकता है, और कुछ ही समय में लाभ कमाया जा सकता है। 

यदि आप कोई स्टॉल नहीं लगाना चाहते हैं और केवल एक थोक विक्रेता के रूप में कार्य करना चाहते हैं, तो आप इस व्यवसाय के रूप में इसे आसानी से व्यापार कर सकते हैं। अगर आप पानीपुरी बेचना चाहते हैं, तो आप इसके लिए जा सकते हैं क्योंकि पानीपुरी का कोई ब्रांड नहीं है। यदि आप अपने तरीके से गुणवत्ता बनाए रखते हैं, तो यह बहुत तेजी से बिकेगी और आपको बहुत सारा पैसा देगी !

तो चलिए अब जानते हैं की कैसे आप पानी पूरी का बिज़नेस शुरू कर सकते हैं, इसके लिए बिज़नेस प्लान क्या होना चाहिए?

भारत में पानी पुरी स्टॉल की कीमत

पानीपुरी व्यवसाय स्थापित करने से संबंधित महत्वपूर्ण घटक नीचे सूचीबद्ध हैं:

1. पानीपुरी बनाने के लिए आवश्यक कच्चा माल

पानीपुरी बनाने के लिए आपको मैदा, उसके अलावा पानी की भी जरूरत पड़ेगी. आप इन कच्चे माल को अपने स्थानीय बाजार में जाकर आसानी से खरीद सकते हैं। यदि आप थोक में खरीदना चाहते हैं, तो आप एक निर्माता या थोक विक्रेता से संपर्क कर सकते हैं – इसका मतलब यह होगा कि आपको कम कीमत पर सभी तरह का आटा या मैदा मिलेगा। इस समय बाजार में आटे की कीमत करीब 20 से 30 रुपये प्रति किलो और मैदा 60 से 70 रुपये किलो के आसपास मिल रहा है. दर क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न हो सकती है।

2. पानीपुरी बनाने की मशीनरी

पानीपुरी बनाने के लिए जिस मशीन का उपयोग किया जाता है उसे पानीपुरी मशीन कहा जाता है। पानीपुरी बनाने के लिए दो मशीनों का इस्तेमाल किया जाता है। एक मशीन आटा गूंथने के लिए मिक्सर मशीन है, और दूसरी पानीपुरी बनाने के लिए आवश्यक है, जो सूख जाती है।

3. पानीपुरी बनाने की मशीन की कुल लागत

पानीपुरी बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मिक्सर मशीन की कीमत बाजार में लगभग रु 25,000 है और पानीपुरी बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दूसरी मशीन की कीमत बाजार में लगभग 40,000 रुपये की शुरुआती कीमत पर है। कुल मिलाकर यह व्यवसाय लगभग 65,000 रुपये की मशीनरी से शुरू किया जा सकता है। 

मशीन कहां से खरीदें?

आप अपने स्थान के आसपास या सीधे मशीन के निर्माताओं से मशीन के थोक विक्रेताओं या खुदरा विक्रेताओं से संपर्क करके इस मशीन को खरीद सकते हैं। आप इंडिया-मार्ट की वेबसाइट पर भी जा सकते हैं, जहां आप वेबसाइट पर सूचीबद्ध विभिन्न मशीनें पा सकते हैं। आप इन मशीनों को वेबसाइट से ही खरीद सकते हैं।

पानीपुरी बनाने की पूरी प्रक्रिया

यहां पानीपुरी बनाने की प्रक्रिया विस्तार से बताई गई है। उसी मशीन से आप पानीपुरी बना सकते हैं.

• सबसे पहले आपको मिक्सर मशीन में अपनी आवश्यकता के अनुसार मैदा या आटा डालना है

• उसके बाद, मशीन चालू करें। जरूरत के हिसाब से थोड़ा सा पानी डालें

• अब आप जो आटा और पानी मशीन के अंदर डालें उसे अच्छी तरह मिला लें

• जब आटा अच्छी तरह से गूंथ जाए तो इसे निकाल लें। बस इस बात का ध्यान रखें कि आटा गूंथते समय आपको और पानी नहीं डालना है

• साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि आपका गूंथा हुआ आटा ज्यादा गीला न हो

• पानीपुरी बनाने के लिए आटे को पानीपुरी बनाने की मशीन में डालिये

• इस मशीन से पानीपुरी पूरी की तरह गोल आकार में निकलेगी

• उसके बाद पूरी को तेल में तल कर निकाल लें. इस तरह से पूरियां बनकर तैयार हो जाती हैं और बाजार में बिकने के लिए तैयार हो जाती हैं

पानीपुरी बनाने के लिए जगह चाहिए

इन दोनों मशीनों को चलाने के लिए आपको ज्यादा जगह की जरूरत नहीं होगी। आप इन दोनों मशीनों को एक छोटे से कमरे में यानि 10 X 15 वर्ग फुट के आकार में सेट कर सकते हैं। यदि आप इस व्यवसाय को बड़े पैमाने पर शुरू करना चाहते हैं, तो आपको अधिक जगह की आवश्यकता होगी, और उसके अनुसार आप एक और कमरा संभाल सकते हैं और ले सकते हैं जिसमें आप अपना तैयार माल रख सकते हैं।

पानीपुरी की पैकेजिंग

आप पानीपुरी को प्लास्टिक पॉलिथीन बैग में पैक और आपूर्ति कर सकते हैं। आप इसे छोटे प्लास्टिक पॉलीथिन में पैक कर रिटेलर को बेच सकते हैं। उपभोक्ताओं के लिए, आप इसे एक प्लेट का उपयोग करके परोस सकते हैं। यदि आप थोक व्यापारी को इसकी आपूर्ति करना चाहते हैं, तो आप प्लास्टिक के बड़े पॉलीथिन बैग का उपयोग कर सकते हैं और तदनुसार थोक विक्रेताओं को आपूर्ति कर सकते हैं।

पानीपुरी मशीन का उपयोग करके पानीपुरी का उत्पादन समय

आप कुल 1 किलो मैदा या मैदा का उपयोग करके लगभग 100 से 105 पानीपुरी बना सकते हैं, और 1 घंटे में लगभग 4,000 पानीपुरी तैयार की जा सकती हैं। 4,000 पानीपुरी बनाने के लिए आपको लगभग 40 किलो मैदा की आवश्यकता होगी।

पानीपुरी व्यवसाय शुरू करने की कुल लागत

अगर इस व्यवसाय को शुरू करने की कुल लागत की बात करें तो मिक्सर मशीन और पानीपुरी बनाने की मशीन को मिलाकर लगभग रु. 65,000 और इसके साथ ही आपको कच्चा माल प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। एक और अतिरिक्त लागत बिजली की खपत के लिए जिम्मेदार है। सभी खर्चों पर विचार करने के बाद, कुल लागत लगभग 80,000 से 90,000 रुपये होता है। यदि आपके पास लगभग 1 लाख रुपये हैं तो आप आसानी से इस व्यवसाय को शुरू कर सकते हैं।

पानीपुरी व्यवसाय में कितना लाभ हो सकता है?

इस बिजनेस को शुरू करके आप हर घंटे के काम के लिए करीब 700 से 750 रुपये कमा सकते हैं। इस तरह अगर आप औसतन 8 घंटे काम करते हैं, तो आप लगभग Rs. 5,000 से 6,000 रुपये कमा सकते हैं। यह लाभ संख्या केवल एक अनुमानित मूल्य है क्योंकि हर शहर, हर गांव में उत्पादन की लागत अलग-अलग हो सकती है, और लाभ मार्जिन कम या ज्यादा हो सकता है। साथ ही, आप पानीपुरी के उत्पादन में कितना कच्चा माल डालते हैं और कच्चा माल खरीदने के लिए आपने कितना खर्च किया है, इससे लाभ मूल्यों में बहुत बदलाव आता है। अगर आप मेहनत करते हैं तो आप इस बिजनेस से और भी ज्यादा पैसा कमा सकते हैं।

पानीपुरी कहां बेचें?

इस बिजनेस को करने के लिए आप खुद एक स्टॉल लगा सकते हैं। भीड़-भाड़ वाले इलाके में इस बिजनेस को शुरू करके आप काफी मुनाफा कमा सकते हैं। इस व्यवसाय को लंबे समय तक चलाने के लिए और व्यवसाय से अच्छा मुनाफा कमाने के लिए, आपको उन जगहों को चुनना होगा जहाँ आपको अधिक भीड़ मिल सके। उदाहरण के लिए, आप अपना स्टॉल बस स्टैंड के पास, रेलवे स्टेशनों के बाहर, स्कूलों या कॉलेजों के बाहर, मूवी थिएटर, मंदिरों आदि में लगा सकते हैं। इन जगहों पर पानीपुरी बिकने की संभावना अधिक होती है। इसके अलावा, आप इसे शादियों या किसी समारोह में भी बुक कर सकते हैं, जिससे आपको अधिक लाभ प्राप्त करने का मौका मिलता है।

पानीपुरी व्यवसाय शुरू करने के लिए किन लाइसेंस की आवश्यकता है?

पानीपुरी का बिजनेस शुरू करने के लिए आपके लिए सबसे पहले फूड लाइसेंस लेना बहुत जरूरी है क्योंकि यह एक फूड आइटम है। इसलिए आपको फूड लाइसेंस बनवाना होगा और इसके अलावा आपको अपना जीएसटी भी रजिस्टर कराना होगा।

पानीपुरी बनाने का प्रशिक्षण

जब भी आप इस बिजनेस को शुरू करना चाहते हैं तो इसके लिए आपको एक मशीन की जरूरत पड़ेगी। जब आप किसी मशीन निर्माता के पास जाते हैं और मशीन खरीदते हैं, तो आपको वहां प्रशिक्षण दिया जाएगा।

मिक्सर मशीन में कितना मैदा डालना है, इसके बारे में आपको उचित निर्देश दिए जाएंगे? कितना पानी चाहिए? आटा गूंथने के बाद आप पानीपुरी मशीन में आटा कहाँ डालते हैं? आप मशीन में आटा कैसे डालते हैं? मशीन निर्माता इन सभी चीजों और निर्देशों को बताता है कि मशीन की देखभाल कैसे करें और इसके रखरखाव के लिए क्या आवश्यकताएं हैं। आप मशीन निर्माता से मशीन खरीदते समय इन सभी बातों की जानकारी ले सकते हैं।

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हमें आशा है की यह ब्लॉग पोस्ट पढ़ने के बाद आपके सवाल पानीपुरी बिज़नेस प्लान क्या है और इसे कैसे शुरू करें? (Pani Puri Golgappa Business Plan & Ideas in Hindi) इसका जवाब आपको आसानी से मिल गया होगा।